Kockens Muskotnöt Malen Burk

Man skulle kunna tro att muskotnöten är en nöt men det är den inte utan det är kärnan från muskotträdets frukt. Muskotnöt används över hela världen i både middagsrätter, desserter och kakor. Muskot är bra på att dämpa fadd smak och istället ge en speciell pepprighet. Muskotnöt är ett självklart inslag i béchamelsås (vit mjölkbaserad grundsås) och stuvningar och ingår också i den klassiska franska kryddblandningen Fyra Kryddor (quatre épices) tillsammans med peppar, nejlikor och ingefära som används till bland annat köttgrytor. Muskotnöt kan köpas både hel och malen och passar bra till stuvade makaroner, potatismos, stuvade grönsaker, spenat-, ost- och äggrätter.